สัดส่วนของกรดไขมันในน้ำมันปาล์ม

น้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันรำข้าว

น้ำมันมะกอก

ชนิดน้ำมัน	กรดไขมันอิ่มตัว	กรดไขมันไม่อิ่มตัว หนึ่งตำแหน่ง (โอเมก้า 9)	กรดไขมันไม่อิ่มตัว หลายตำแหน่ง (โอเมก้า 6)
น้ำมันปาล์ม	49.3%	37%	9.3%
น้ำมันถั่วเหลือง	15.7%	22.8%	51.0%
น้ำมันรำข้าว	19.7%	39.3%	33.4%
น้ำมันมะกอก	7%	80%	9.8%

• น้ำมันปาล์ม  มีข้อเสีย คือ มีกรดไขมันอิ่มตัวสูงถึง 50% จึง เพิ่มไขมันชนิดเลว (LDL) เร่งการเกิดตะกอนตะกรัน อุดตันเส้นเลือด 

• น้ำมันถั่วเหลือง  มีข้อเสีย คือ มีกรดไขมันกลุ่มโอเมก้า 6 สูง เกินไป (51%) จะถูกนำไปสร้างโพรสตาแกรนดินซีรีย์ 2 เกิดการอักเสบ, เลือดหนืดข้น, หลอดเลือด หลอดลมหดตัว ฯลฯ เกิดโรคต่างๆตามมากมาย 

• น้ำมันรำข้าว มีข้อเสีย คือ มีกรดไขมันโอเมก้า 6 มากเกินไป (33.4 %) มีผลเสีย เหมือนน้ำมันถั่วเหลือง และแกมมาโอริซานอล ในน้ำมันรำข้าว จะไม่ทนความร้อน จึงป้องกันการเกิด สารพิษและสารก่อมะเร็ง ขณะทอดได้น้อยกว่าการทอดด้วย น้ำมันมะกอก 

• น้ำมันมะกอก เอ็กซ์ตร้า เวอร์จิ้น เกรดคุณภาพสูงสุด ไม่มีผลเสียเลย มีแต่ผลดี ที่ได้รับการพิสูจน์แล้วมีสัดส่วนของกรดไขมัน ที่เหมาะต่อการบริโภคที่สุด และมีสารพฤกษเคมี กลุ่ม Hydroxytyrosol และ Polyphenol กว่า 30 ชนิด ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย จึงเป็นน้ำมันที่ดีที่สุด เพื่อการ บริโภคทุกๆ วัน อย่างแท้จริง